Fromagerie Roumanille

Petite exploitation familiale agricole, la Fromagerie Roumanille est gérée par la famille Chapeau-Roumanille, Mélanie, Elise et Jean-Marc.

Mélanie et Elise nous expliquent « agriculteurs sur la commune de Saint Rémy de Provence, nous cultivons du foin et des céréales en agriculture biologique et élevons des cochons fermiers Gascons et Durocs exclusivement nourris avec notre production. Nous sommes très sensibles au bien être animal. Nos animaux hivernent en bâtiment sur aire paillée et sortent aux beaux jours sur des parcours herbacés. Nous sommes exactement aux antipodes de l’élevage industriel : de bonnes conditions d’élevage , une excellente alimentation , la patience de bien « finir » nos animaux nous paraît essentiel pour obtenir une viande d’exception , goûteuse et persillée. Merci de nous faire confiance et de contribuer vous aussi à faire perdurer les petites fermes dans le paysage agricole français« .

Sur commande ou au détail n’hésitez pas à découvrir notre viande, en colis ou au détail.

Nos colis de 6 kg de viande fraîche seront composés de :

• Rôti
• Escalopes
• Côtes
• Coustellous ou Poitrine
• Lomo
• Saucisses
• Boudin
• Pâté

Charcuterie élaborée à l’ancienne. Fleur de surface naturelle. Affinée en cave naturelle. Sans colorant, sans polyphosphate. Fermée à la ficelle dans un boyau naturel.

• Jambon affiné entre 18 et 24 mois
• Saucisse sèche
• Saucisson
• Chorizo
• Poitrine séchée
• Fouet
• Coppa
• Pâté

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